Cangrejada/Receta Ecuatoriana

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Ingredientes: Cangrejos de mar
                      Ají y cebolla blanca, 2 uniades
                      Comino, pimienta y sal al gusto
                      Cervesa

Preparación: Mate los cangrejos (póngalos 10 minutos en el congelador) y lávelos muy bien. Quíteles el rabito y póngalos en una olla. Añada 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de pimienta, los ajíes y la cebolla picados.

A continuación, añada la cerveza y agua hirviendo hasta cubrir los cangrejos. Cocine durante 1½ horas. Sirva con ají y acompañe con cerveza.

La cangrajada es uno de los muchos platos típicos de Ecuador. Plato preferido para comerlo entre familia y amigos.

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